Βιοοργανική χημεία

Το παρόν αποτελεί την 3η κατά σειρά έκδοση του βιβλίου της “Βιοοργανικής χημείας” που απευθύνεται στους σπουδαστές του Τμήματος Χημικών Μηχανικών ΑΠΘ.Η ύλη έχει διαμορφωθεί έτσι ώστε να εξυπηρετήσει αφενός μεν το πανεπιστημιακό πρόγραμμα αφετέρου δε να γνωρίσει στο χημικό μηχανικό το περιεχόμενο και τις δυνατότητες της βιοοργανικής χημείας.Όπως θα διαπιστώσει ο αναγνώστης έχουν δοθεί ελάχιστα βέβαια στοιχεία μικροβιολογίας και βιοχημείας, τα οποία θεώρησα απαραίτητα για την πληρέστερη κατανόηση του μαθήματος αυτού και της βιοτεχνολογίας στη συνέχεια.